Une guinguette, une vraie, au bord de la Charente. On est à Fléac, en compagnie de Pierre-Marie Chevaillier qui tient le restaurant «La Guinguette de Fléac». Aussi généreux que ses plats à base de canard, l’homme nous reçoit, à bord de son bateau-bureau, et nous raconte son amour pour ce lieu où il a décidé d’installer son établissement en 2012. Il revient sur ses meilleurs souvenirs de grandes tablées et de soirées d’été festives. Avec une verve à la gloire du fleuve Charente: «Il y a de magnifiques endroits partout sur la planète mais ici, je ne m’en lasse pas» .